先日、チョット変わった依頼が


いつも依頼を受けるのは

「健康教室」　「メタボ対策」 等を

ホテル・保養所・労働組合などですが

今回は 「干物屋さん」


依頼内容は

イカの軟骨を使った

「メニューの考案とレシピ作り」 でした


料理の嫌いでない私は

２つ返事で了承し

材料を受け取り

仕事が終わって１１時からキッチンへ


悩みに悩み、２品を作りました

その１品がこちら



「イカの軟骨のゆずコショウバター炒め」
(相変わらず、撮影が下手です )

これ以外にも

「イカの軟骨の唐揚げ」 を作りました

こちらは

Ｂ級グルメにエントリーできる程の

出来栄えだと思っています


イカの軟骨って

皆さん食した事あります

私は初めてでした

鳥の軟骨より柔らかく

気持ちの良い歯ごたえ

これなら、歯の悪いご年配の方でも

楽しめそうですよ